babka cynamonowa

Babki są ulubionymi ciastami mojej młodszej pociechy. Cynamonowa jest ulubioną ;-)
Znalazłam przepis w internecie i zmodyfikowałam go do "dzieciowych" potrzeb. W oryginalnym przepisie były jeszcze orzechy włoskie (10 dag.drobno posiekane) i tylko 1 jabłko.

Babka cynamonowa "Bartusiowa" 

Składniki

5 jajek

1 szkl. cukru

sól
opakowanie cukru wanilinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1op. cynamonu Kamis
1/3 szkl. oleju
3 średnie jabłka

Wykonanie

Białka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym, nast. dodać żółtka. Dodać szczyptę soli. Do masy wmieszać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz olej. Na koniec dodać cynamon oraz jabłko pokrojone w kostkę. Masę wylać do formy (wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą lub kaszą manną). Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C przez ok. 1 godz.

  Rady / sugestie

Przepis na 2 małe blaszki (bo takie akurat mam) 27 cm X 8 cm X 7 cm

Po wyjęciu babki z formy można posypać ją cukrem pudrem lub zrobić lukier. Ja tego nie robię.

Cynamonu można wsypać mniej jeśli nie lubicie, ja używam Kamisa ponieważ wg jest bardziej aromatyczny.